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標題: 港式玉米球 [打印本頁]

作者: Janet    時間: 2009-4-15 09:59     標題: 港式玉米球

材 料
A:玉米粒 半罐 玉米片 適量 青椒丁 適量 紅椒丁 適量 蘋果丁 半顆~一顆
錫箔紙
B:梨子 約兩顆 奶油 一匙 起司片 二片 麵粉/太白粉 3:1 肉桂粉 少許
糖、鹽 少許

作 法
1.先將2個梨子削皮,並切薄片,與500cc的水中火熬煮半小時,就是了!
2.梨子撈出,接著!放入一匙半的奶油,起司片兩片,和適量的糖及少許鹽
3.關掉火,再伴入麵粉與太白粉,按3:1的比例,調成具黏性的麵糊!
4.緊接著,將蘋果削皮切小丁,青椒、紅椒也切小丁,並與玉米粒、玉米片和適量的肉桂粉拌勻
5.這是個重要的步驟將麵糊與適量的果料調好拌勻
6.調好後用手搓成圓球狀
7.再用錫箔紙包住後,放入烤箱約200度烤40分鐘就成了

美食小密訣
1.糖可以用蜂蜜或楓糖,都有不同的香味,令人期待!
2.也可以放入蒸鍋裡蒸蒸看,完成不同的口感與滋味!

備忘錄 
1.肉桂粉應適量調入,調太多了,就吃不到其中的果香囉!
2.麵糊不宜太乾或太濕,只須調到能與材料緊密結合,不會脫落的程度就可以了!
3.錫箔紙底層先塗上奶油,避免玉米球黏在上面。
4.這一二次的菜式可能稍複雜,但請耐心的作完,相信不會令讀者失望!




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