標題: 豆腐素排 [打印本頁]

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作者: Janet    時間: 2009-4-15 09:37     標題: 豆腐素排

材料：

胡蘿蔔.........1/2條

硬豆腐.........2塊

沙拉油.........3大匙

巴西利.........1小撮

太白粉、花椒粉 少許


調味料：

醬油.............3大匙

糖.................3大匙

奶油.............少許


做法：

1. 醬油與糖煮開備用

2. 用乾淨的布，稍微拭乾豆腐的水分，沾上乾的太白粉

3. 平底鍋放油加熱，將豆腐煎至金黃色後，把剩餘油倒掉，加進做法(1)的調味料再煎一次，直到豆腐入味即可盛起

4. 剩餘的醬淋在豆腐上，撒上少許花椒粉

5. 胡蘿蔔切厚片煮軟，用奶油炒香，放在煎好的豆腐旁邊，再以巴西利裝飾即可

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