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標題: 福菜燜苦瓜 [打印本頁]

作者: GAVIN    時間: 2009-4-13 11:32     標題: 福菜燜苦瓜

使用家電:飛騰電爐RM66TC、飛騰德國純手工打造方型鍋SK802

材料:苦瓜一條、福菜90公克、薑絲20公克、油2大匙、水500c.c

調味料:糖1小匙、白胡椒1小匙、味精1小匙

作法:
1.將苦瓜去頭尾,縱切成四片;福菜洗淨,去除較老的頭,切碎備用。鍋中入油,放入薑絲,油熱再下苦瓜煎,可用煎鏟略壓苦瓜使受熱均勻。
2.續入水及糖、味精蓋上鍋蓋煮。
3.燜煮約15分鐘後,打開鍋蓋,撒上白胡椒粉即可起鍋。

註:福菜中常有沙藏在葉片中,因此清洗時需格外仔細,以免影響菜餚成品的口感。




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