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標題: 燒肉粽-南部口味 [打印本頁]

作者: GAVIN    時間: 2009-4-13 11:28     標題: 燒肉粽-南部口味

南部粽與北部粽除了裡面的材料不同以外,煮的方式也不一樣,北部用蒸的,而南部則以放在水裡煮-台語說”ㄙㄚ、”,因喜歡豐富材料的食物,所以介紹南部口味的粽子!

材料:25顆粽子
糯米 10杯(量米杯)
五花肉 4磅 (約1800克)
香菇 25片
蝦米 1/2杯
乾魷魚 1隻
紅蔥頭 6-8顆
鹹鴨蛋 13顆(只要蛋黃)
花生 1~2杯
粽葉 50葉
棉線 適量
醬油 一杯
冰糖 一大匙
蔥 二根
八角 一粒
薑片 四片
水 1500cc
白胡椒 適量
油 適量

作法:


小秘訣:





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