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標題: 羊肉爐 [打印本頁]

作者: GAVIN    時間: 2009-4-13 11:08     標題: 羊肉爐

材料:
羊肉塊 ... 600公克(帶皮,或羊腱切塊)
老薑 ... 2大塊
當歸料包 ... 1包
高麗菜 ... 1/2個
茼蒿 ... 1把(或綠色蔬菜)
調味料
鹽 ... 1小匙
醬油 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
酒 ... 1杯

做法:
1.羊肉塊用沸水燙一滾,去血水換清水,放入小燉鍋內。
2.高麗菜及茼蒿洗淨,老薑去皮拍開備用。
3.將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內,用小火慢燉 11/2小時,肉愈爛愈好吃。
4.然後放入高麗菜,再煮 20 分鍾即可。
5.茼蒿吃時再燙。




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