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標題: 海產龍船 [打印本頁]

作者: GAVIN 時間: 2009-4-13 10:49 標題: 海產龍船

所需材料：
蝦仁 ... 150公克
螃蟹 ... 2隻
生魚片 ... 225公克
烏魚子 ... 155公克
火腿 ... 1/2條(素)
美國香菜 ... 少許
沙拉醬 ... 2大匙

A 料
醬油 ... 2大匙
生芥末 ... 2大匙(青)

B 料
白醋 ... 2大匙
味精 ... 1/4茶匙
糖 ... 1/4茶匙
薑末 ... 少許

作法步驟：
1 蝦仁、螃蟹用大火蒸 8 分鐘後，取出備用。
2 蝦仁切片、螃蟹去殼後切片，生魚片、烏魚子和素火腿也切片整理。
3 將上述材料依序排上龍船。 A 料是生魚片的沾料， B 料用來拌吃螃蟹，沙拉醬則淋在蝦片上。

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