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標題: 奶黃春捲 [打印本頁]

作者: anastasia 時間: 2009-4-10 12:43 標題: 奶黃春捲

材料:

吉士粉70克

椰汁100毫升

蛋一隻

鮮奶300毫升

砂糖100克

急凍春捲皮12塊

蔥一棵

做法:

1. 急凍春捲皮室溫解凍

2. (a)吉士粉、椰汁、蛋混合成漿，

3. 以慢火將鮮奶煮滾，加砂糖煮溶，撞入(a)

4. 攪成糊狀才熄火待涼，成餡料

5. 春捲皮剪開一半成三角形，共得24塊

6. 春捲皮捲成雪糕筒狀 (三個角位朝向上方)

7. 包入餡料，用烚過的蔥綁緊

8. 炸至金黃色即成

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