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標題: 紅酒燉牛肉 [打印本頁]

作者: anastasia    時間: 2009-4-10 11:29     標題: 紅酒燉牛肉

吃完晚飯後,燉一大鍋紅酒牛肉,看著鍋中物慢慢變濃稠、柔軟,心中洋溢溫暖。
紅酒料理十分普遍,您也可以試試看這道迷人的風味料理喔。


材料:
牛肉500g,紅酒1杯,紅蘿蔔2-3根,蒜頭2瓣,番茄半顆,無鹽奶油50-70g,3片月桂葉。

做法:
1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
3.在鍋中加熱奶油,再放入牛肉塊略煎一下。
4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中,燉煮約3、4小時(若用快鍋,則大約30分鐘即可),至食材軟爛,再加入適量的鹽調味。




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