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標題: 紅酒燉牛肉 [打印本頁]

作者: anastasia 時間: 2009-4-10 11:29 標題: 紅酒燉牛肉

吃完晚飯後，燉一大鍋紅酒牛肉，看著鍋中物慢慢變濃稠、柔軟，心中洋溢溫暖。
紅酒料理十分普遍，您也可以試試看這道迷人的風味料理喔。

材料：
牛肉500g，紅酒1杯，紅蘿蔔2-3根，蒜頭2瓣，番茄半顆，無鹽奶油50-70g，3片月桂葉。

做法：
1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味。

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