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標題: 法式蛋餅 [打印本頁]

作者: anastasia    時間: 2009-4-10 11:27     標題: 法式蛋餅

材料:
A.蛋2顆、牛奶4大匙、低筋麵粉4大匙、砂糖1/2小匙
B.起士片1片、火腿片1片、蛋1顆、鹽 少許、胡椒少許
C.沙拉油適量、奶油適量
D.起士粉少許、巴西里少許

作法:
1.將材料A中的蛋打散,篩入低筋麵粉,與其他材料A混合均勻,即為蛋液。
2. 將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再放入奶油使其融化,將作法1的蛋液倒入鍋中均勻佈滿鍋底,煎至半熟狀態後,轉小火依序放入起士片、火腿片,打顆蛋,加少許鹽、胡椒,將蛋皮四邊向中央摺起成四方形,待蛋黃呈半熟狀態即可盛盤,最後撒上起士粉、巴西里作裝飾。




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