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標題: 吸手指原味雞 [打印本頁]

作者: anastasia    時間: 2009-4-10 11:26     標題: 吸手指原味雞

材料:
A.棒棒雞腿 2隻
沙拉油 1大匙
低筋麵粉 適量
炸油 適量
B.卡士達粉 1/4小匙
低筋麵粉 適量
玉米粉 2大匙
鹽 適量
水 適量
蛋 2顆

【作法】
1.將所有材料B(水、蛋除外)混合,加入水調成糊狀後,打入蛋,加入沙拉油,充分攪拌均勻成麵糊備用。
2.棒棒雞腿洗淨,瀝乾水分,放入作法1的麵糊中沾裹後,再沾一層低筋麵粉備用。
2.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。




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