標題: BBQ-香嫩多汁雞腿 [打印本頁]

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作者: anastasia    時間: 2009-4-10 11:11     標題: BBQ-香嫩多汁雞腿

材料：

• 棒棒雞腿 六隻
  
• 沙茶醬 四大匙
  
• 米酒 一大匙
  
• 醬油 一大匙
  

作法：

• 將雞腿洗淨以紙巾擦乾，以叉子在雞腿上搓洞或以小刀在肉上劃上幾刀。
  
• 取一個保鮮袋放入所有的材料，將之均勻搖晃以確定所有的雞肉都浸泡在醬汁中，放到冰箱醃漬一晚。
  
• 將BBQ烤肉架以大火預熱至220度，然後改以中火放入所有醃漬好的雞腿，烤2分鐘後翻面再烤3分鐘。
  
• 改小火，塗上些許的醃漬醬汁在雞腿上烤2分鐘後。
  
• 翻面重覆(4)的動作一遍，即可食用。
  

小秘訣：

• 記得烤肉時，要把蓋子蓋上，可以廚房計時器幫忙計時。
  
• 烤肉時，不要不停的翻面，這樣裡面的肉汁會變烤乾。
  
• 這個配方的由來，是因為有一次沙茶醬用到剩一點點且都沒汁了，基於不想浪費的念頭，因而有了這個好吃的配方！
  

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