標題: 北菇蒸雞飯 [打印本頁]

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作者: TYLER    時間: 2009-4-9 13:03     標題: 北菇蒸雞飯

材料：

• 大雞腿　　　　　一支
  
• 乾香菇（花菇）　六朵
  
• 白米　　　　　　一杯半
  
• 水　　　　　　　兩杯
  

調味料：

• 蒜末　　　　　一大匙
  
• 醬油　　　　　一大匙
  
• 麻油　　　　　一茶匙
  
• 糖　　　　　　半茶匙
  
• 太白粉　　　　一茶匙
  
• 水　　　　　　一大匙
  

作法：
雞腿切成小塊（去皮、去骨更佳），以調味料醃漬約一小時，香菇切細片，和雞肉一起混合，白米洗好泡水一小時以上，加入一杯半水，放入電子鍋中按一般程序煮飯，約煮到煮飯水滾後，打開電子鍋蓋，將香菇雞肉平鋪在飯上，再蓋緊鍋蓋待飯煮好再燜半小時。

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