標題: 海產龍船 [打印本頁]

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作者: TYLER    時間: 2009-4-9 12:55     標題: 海產龍船

• 蝦仁 ... 150公克
  
• 螃蟹 ... 2隻
  
• 生魚片 ... 225公克
  
• 烏魚子 ... 155公克
  
• 火腿 ... 1/2條(素)
  
• 美國香菜 ... 少許
  
• 沙拉醬 ... 2大匙
  
  A 料
  
• 醬油 ... 2大匙
  
• 生芥末 ... 2大匙(青)
  
  B 料
  
• 白醋 ... 2大匙
  
• 味精 ... 1/4茶匙
  
• 糖 ... 1/4茶匙
  
• 薑末 ... 少許
  

作法步驟：

• 蝦仁、螃蟹用大火蒸 8 分鐘後，取出備用。
  
• 蝦仁切片、螃蟹去殼後切片，生魚片、烏魚子和素火腿也切片整理。
  
• 將上述材料依序排上龍船。 A 料是生魚片的沾料， B 料用來拌吃螃蟹，沙拉醬則淋在蝦片上。
  

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