標題: 寧波炒年糕 [打印本頁]

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作者: TYLER    時間: 2009-4-9 12:41     標題: 寧波炒年糕

所需材料：

• 年糕 ... 6條
  
• 白菜 ... 225公克
  
• 筍片 ... 225公克
  
• 豬肉 ... 113公克
  
• 鹽 ... 1/4茶匙
  
• 味精 ... 1/4茶匙
  
• 醬油 ... 1/2茶匙
  
• 水 ... 2大匙
  
• 油 ... 1大匙
  

作法步驟：

• 年糕洗淨切片；白菜、筍片、豬肉洗淨切絲。
  
• 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘後，翻炒數下，即可。
  

備註：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。

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