標題: 花生魚排 [打印本頁]

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作者: TYLER    時間: 2009-4-9 12:15     標題: 花生魚排

材　　料：花腹鯖            1條
　　　　　薑泥                2茶匙
　　　　　麵粉                3湯匙
　　　　　(1)
　　　　　胡椒粉       半茶匙
　　　　　酒                    半湯匙
　　　　　鹽                    1/4茶匙
　　　　　蛋                    2個
　　　　　炸油                半鍋
　　　　　花生粉            2兩

作　　法：１．魚洗淨去頭尾內臟中骨，剝下魚肉，每片魚肉再斜切成3大片，用薑泥醃3分鐘後洗淨，用(1)料醃半小時備用。
　　　　　２．魚片擦乾，沾勻乾麵粉後，再沾蛋清，裹上花生粉，炸熟撈起。實用前切塊排盤即可。

                　註：可用整粒花生米碾碎或芝麻來代替?

營養成分：熱量：1431卡、蛋白質：121克、脂肪：82克、糖類：50克。

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