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標題: 蔬菜拼盤 [打印本頁]

作者: TYLER 時間: 2009-4-9 12:03 標題: 蔬菜拼盤

材料：
雞肉 30公克
綠花椰菜 20公克
紅蘿蔔 20公克
玉米筍 2根
鮑魚菇 2公克
黑木耳 20公克
白木耳(乾) 2公克

醃料：
玉米粉 1/2小匙
鹽 1又1/2小匙
鮮味露適量
橄欖油 1小匙
水 30cc

作法：
1. 綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、鮑魚菇、黑木耳洗淨切小片，以加了鹽的沸水汆燙後隨即撈起，放涼後備用。
2. 雞肉洗淨切片，以1/2小匙的鹽醃入味，拌上玉米粉後以沸水汆燙後隨即撈起備用。
3.白木耳以清水浸泡變軟後撕成小塊狀備用。
4.熱鍋，倒入橄欖油燒熱，將作法1.2.3的材料全部下鍋拌炒，加入其餘調味料拌炒均勻`即可。

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