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標題: 怪味義大利麵 [打印本頁]

作者: REXREX 時間: 2009-4-8 14:23 標題: 怪味義大利麵

材料：
義大利麵 200公克
大蒜 3瓣
香菜適量
紅辣椒 2條
芝麻醬 70公克
冷開水 20公克
醬油膏 40公克
白酒醋 20公克
果糖 30公克
辣油 10公克
花椒粉 5公克
巴西利 10公克

作法：
1. 將大蒜切末、香菜切段、紅辣椒切片、巴西利切末後備用。
2. 將芝麻醬和水調勻後再加入醬油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、紅辣椒片拌勻後備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
4. 撈起作法3的義大利麵加入作法2的醬汁中拌勻後，再撒上巴西利即可。

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