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標題: 波蘭風味花豆湯 [打印本頁]

作者: REXREX 時間: 2009-4-8 14:15 標題: 波蘭風味花豆湯

材料：
材料1：
紅蘿蔔 200公克
馬鈴薯 500公克
洋蔥 100公克
熱狗 2條
材料2：
花豆 100公克
沙拉油 2大匙
大蒜 2瓣
月桂葉 3片
雞高湯 5杯
醃料：
鹽少許
胡椒粉少許

作法：
(1)花豆在烹煮前，要用可以蓋過花豆的清水浸泡一晚。
(2)將材料1中的紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切小丁，洋蔥切丁、熱狗切1公分厚的圓片狀、大蒜切片備用。
(3)花豆先用水煮軟備用。
(4)將鍋子預熱，放入2大匙油，爆香大蒜，再放入蔬菜及熱狗丁一起炒過，再加入雞高湯、月桂葉熬煮到蔬菜熟軟。
(5)將煮好的花豆瀝乾水分，倒入作法4的鍋中一起煮，待煮開後，用少許調味料調味即可。

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