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標題: 蕃茄蝦醬義大利麵 [打印本頁]

作者: REXREX 時間: 2009-4-8 14:13 標題: 蕃茄蝦醬義大利麵

[材料]
1 1/2 lb  蝦仁, 去殼
4杯洋蔥切片
1杯鮮奶油
1 1/2小匙碎九層塔
1顆蒜頭切碎
3/4杯葡萄酒
1/3杯乾的蕃茄, 擠完汁的,拌橄欖油並切碎
1杯雞湯
10 oz  pasta
1/4小匙白胡椒作調味
少許Parmensa Cheese作裝飾

[作法]
1.  2匙的油熱鍋, 煎蕃茄, 再轉高溫大火加入蒜頭和蝦拌炒, 約6分鐘後, 起鍋.
2.  再熱炒洋蔥, 倒入九層塔, 蕃茄, 胡椒, 高湯和葡萄酒即鮮奶油.
3.  高溫煮沸到收乾為1 1/2杯, (約十分鐘後).
4.  再把蝦仁放入, 再放麵條與所有料和醬拌一拌
5.  最後以鹽和胡椒來調味

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