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標題: 十香如意菜 [打印本頁]

作者: WENDYY 時間: 2009-4-7 15:07 標題: 十香如意菜

材料: 豆乾、黃豆芽各4雨。紅、白蘿蔔各1/2條。金針、青椒各1兩，香菇2 兩。海帶、劍筍各3兩。西芹2支。油2大匙。
調味料 :鹽、麻油各1/2小匙。糖1/4小匙。
作法 :1.金針泡軟、洗淨，入鍋中（加2杯水）煮3分鐘，取出擠乾水分，與其他8種材料分別切成細絲。
   2.用1大匙油將香菇絲、豆乾絲、筍絲、金針絲、青椒絲炒熟，加1/4 小匙鹽、1/8小匙糖調味，盛出。
   3.用1大匙油炒熟黃豆芽、海帶絲、紅、白蘿蔔絲、西芹絲，加1/4小匙鹽及1/8 小匙糖調味。
   4.將2.料倒入3.料中混合，淋些麻油拌勻。
⊙此道菜的十種材料，可挑選配合時令的菜蔬製作

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