標題: 肉鬆捲 [打印本頁]

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作者: WENDYY    時間: 2009-4-7 14:43     標題: 肉鬆捲

材料：  
基礎甜麵糰 650公克
肉鬆 200公克
蔥花 200公克
美奶滋 200公克
白芝麻 少許
作法：
(1)將完成基礎發酵的麵糰桿平成約0.5公分厚度，和家用烤箱烤盤一樣的大小。
(2)將作法1舖入烤盤內，用叉子戳洞後，進行15分鐘的最後發酵。  
(3)最後發酵完成後，在表面刷蛋液，撒上蔥花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。  
(4)烤焙出爐後待冷卻，翻面抹上美奶滋、舖上肉鬆，捲起成圓柱狀，切成約6公分長的圓段，在圓的兩側表面沾上肉鬆即完成。

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