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標題: 宮保雞丁便當 [打印本頁]

作者: Xanthe 時間: 2009-4-7 14:20 標題: 宮保雞丁便當

材料：
雞胸肉丁 1/3杯
蒜味花生 1大匙
大蒜 1顆
乾辣椒 2條
小黃瓜 1/2條
紅蘿蔔丁 1大匙
醃蘿蔔片 1片

調味料：
醬油 1/3小匙
油少許

醃料：
醬油 1小匙
香油 1/2小匙
太白粉水 1/2小匙
糖 1/2小匙

作法：
(1)將雞肉用醃料醃一下，再用少許油過油一下備用。
(2)起油鍋，將乾辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。
(3)將小黃瓜切丁與紅蘿蔔丁一起拌炒，加少許鹽調味即可。
(4)將白飯鋪平，放一片醃蘿蔔片裝飾即完成。

備註：花生也可以改成腰果，炸好後放入即可

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