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標題: 大阪燒 [打印本頁]

作者: charles 時間: 2009-4-6 11:12 標題: 大阪燒

麵粉             50g
水                   50g
高麗菜絲       100g
蛋                   1個
綜合海鮮(花枝.蝦仁均可)1/2杯
柴魚片.海苔粉.美乃滋適量

作法:
1.將麵粉與水攪拌成麵糊後,放在大湯碗裡,將高麗菜絲.綜合海鮮放入碗中,再將蛋打在最上面
2.燒烤前將作法1準備好的材料迅速攪拌均勻,攪拌時間約為30秒
3.將燒烤鐵板燒熱到約200度左右,然後將麵糊倒在鐵板上,約為直徑20公分,厚度約為2公分的圓餅
4.第一面燒烤3分鐘後再繼續翻面燒烤3分鐘至熟透即可
5.吃的時候在煎餅表面塗上醬汁.美乃滋,灑上海苔粉及柴魚片即可
沒有燒烤鐵板的話,用平底鍋時不要加蓋,以免水氣影響煎餅表面的脆度.
也可以直接使用方形煎蛋盤將麵糊倒滿整個鍋子.
PS-加山葵醬吃味道更好

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