標題: 奇異果串燒 [打印本頁]

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作者: vanessa    時間: 2009-4-4 18:35     標題: 奇異果串燒

需要廚具：烤箱(若野烤則不需)
需要器材：果汁機或食物調理機
難度指數：3
烹調時間：準備20分鐘，製作10分鐘

材料：（四人份）                                                               
(A)  串燒材料： 依各人口味來選擇素肉塊、香菇，配以青椒、素蝦、小丸子、奇異果以烤架炭烤。
(B)  鮮奇異果醬材料： 奇異果5個、葡萄柚2個、鳳梨 1?4個、新鮮柳丁汁 300cc、細砂糖 200克
                                                               
作法：
1. 奇異果、鳳梨去皮、切細丁，葡萄柚去皮、 去子切成八片，打成泥。
2. 將切好的葡萄柚跟鳳梨倒入鍋中，加入柳丁汁以小火煮，加入糖，待呈黏稠狀後關火。
3. 取出倒入另一個鍋，再加入奇異果丁拌勻，同時加入少許胡椒跟鹽，然後以室溫冷卻，最後放入冰箱冷藏即可。

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