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標題: 金菇釣蚵 [打印本頁]

作者: polly 時間: 2009-4-4 17:07 標題: 金菇釣蚵

名　　稱：金菇釣蚵

材　　料：蚵                   6兩
　　　　　薑酒汁          1湯匙
　　　　　金針菇          2兩
　　　　　小黃瓜          2條(切絲)
　　　　　麻油             1/2茶匙
　　　　　油                   3湯匙
　　　　　(1)嫩薑          6片(切絲)
　　　　　蔥                   2條(切絲)
　　　　　紅辣椒          1條(切絲)
　　　　　(2)酒             1湯匙
　　　　　鹽                   3/4茶匙
　　　　　味精             1/4茶匙
　　　　　太白粉          1/2湯匙
　　　　　水                   1湯匙(拌勻)

作　　法：１．蚵加少許鹽拌攪後以水洗淨。
　　　　　２．蚵加薑酒汁醃20分鐘後，將生蚵川燙15秒撈出瀝乾。
　　　　　３．(1)料炒香，加金針菇、小黃瓜、蚵，用大火拌炒調入(2)料繼續拌勻，
　　　　　　　最後淋麻油盛盤。

營養成分：熱量：600卡、蛋白質：24克、糖：18克、脂肪：48克。

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