ihao論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 如意魚捲 [打印本頁]

作者: polly 時間: 2009-4-4 17:02 標題: 如意魚捲

名　　稱：如意魚捲

材　　料：武昌魚       1尾
               炸油             8杯
               太白粉       4湯匙
               (1)蔥          2支(切末)
               酒                1/2湯匙
               鹽                1/2茶匙
               薑                2片(切末)
               (2)毛豆       1/4杯
               胡蘿蔔       1/4條(切丁)
               香菇             3朵(切丁)
               (3)糖             2湯匙
               醬油             2湯匙
               清湯             4湯匙
               鎮江醋          2湯匙
               鹽                1/2茶匙
               味素             1/4茶匙
               胡椒粉          少許

作　　法：１．魚去鱗、內臟、鰓洗淨，由頭部切至中骨將魚肉剝下，在魚肉內側直切
　　　　　　　二刀再每隔一吋橫斜切一刀，用(1)料擦抹魚片，醃20分鐘。
　　　　　２．將魚片沾勻太白粉，炸至酥脆撈起。
　　　　　３．以二湯匙油炒熟(2)料，加入(3)料勾欠後，淋入武昌魚身上即可。

營養成分：熱量：1080卡、蛋白質：40克、脂肪：80克、糖類：50克。

歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/)