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標題: 銀芽蛤肉 [打印本頁]

作者: STUART 時間: 2009-4-3 12:19 標題: 銀芽蛤肉

材　　料：蛤    　    1斤
　　　　　薑絲          1湯匙
　　　　　綠豆牙    8兩(摘去頭根)
　　　　　青椒絲    1/4杯
　　　　　香菇絲    1湯匙
　　　　　油             2湯匙
　　　　　紅辣椒絲 1/2湯匙
　　　　　火腿絲    2湯匙
　　　　　(1)鹽       3/4茶匙
　　　　　味精          1/4茶匙

作　　法：１．將文蛤投入沸水中，煮至蛤口微開即撈起，取出蛤肉備用。
　　　　　２．將薑絲及香菇絲炒香，加入蛤肉、青椒絲紅辣椒絲、綠豆牙快炒，
　　　　　　　並加入(1)料調味並灑上火腿絲即可。

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