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標題: 蛤蜊馬鈴薯濃湯 [打印本頁]

作者: STUART 時間: 2009-4-3 12:12 標題: 蛤蜊馬鈴薯濃湯

材料：
蛤蜊肉 240公克
洋蔥丁 240公克
西洋芹丁 60公克
馬鈴薯丁 120公克
紅椒丁 60公克
青椒丁 60公克
優格 240cc
香菜末 1大匙
蒜泥 1小匙
玉米醬罐頭 2罐
雞湯罐頭 4罐
橄欖油 1大匙
鹽少許
黑胡椒粉少許

作法：
(1)鍋中放油加熱，加入洋蔥、西洋芹、蒜泥略炒，然後轉小火煮約4分鐘。
(2)再加入一半的馬鈴薯煮3分鐘，然後加入雞湯煮沸，轉小火煮至菜變軟。
(3)將煮軟的菜放入果汁機打碎，再放回鍋中，加入蛤蜊肉、另一半的馬鈴薯、玉米醬、紅椒、青椒以及適量的水，轉中火煮沸，倒入鹽、黑胡椒粉調味。
(4)食用時，與優格拌勻，加香菜末一起食用即可。

備註： 6人份

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