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標題: 燜大蝦 [打印本頁]

作者: STUART 時間: 2009-4-3 12:04 標題: 燜大蝦

原料
大對蝦 12 只約 750 克
蔥段 10 克
姜片 10 克
白糖 50 克
清湯約 100 克
料酒、香油、花生油适量

制法
對蝦洗淨，去沙線、腿、須；
蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和姜；
下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦；
大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。

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