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標題: 芒果恰恰 [打印本頁]

作者: md640032 時間: 2011-12-25 12:00 標題: 芒果恰恰

冬至快到了，古習俗，吃湯圓、長一歲，傳統的紅白湯圓、或是包豐富餡料的芝麻湯圓等，熬在甜甜的熱鍋裡，冬季嚐、暖呼呼。

位在台北東區國父紀念館附近標榜一年四季都吃得到最新鮮芒果滋味的芒果主題館，店老闆擁有獨家冷凍技術可保存時令季節的芒果直至冬天仍新鮮不減、風味不失。其品質足以外銷日韓的頂級芒果，今年過冬，老闆以創意推出芒果湯圓，其外觀碩大渾圓、晶瑩飽滿，裡頭包的是以新鮮的芒果和糖、檸檬汁費工六小時所熬煮出的精緻餡料。

口感香Q的好滋味，芒果湯圓的外皮是用來自竹山的地瓜、地瓜粉和太白粉以特定比例製成，老闆說，皮要做的QQ又有彈性，就是比例最難抓，由於無摻入任何糯米原料，因此製做過程難度相當高，其餡料也是老闆經過反覆苦思與研究，原先是包入新鮮的芒果顆粒入湯圓，後因口感不滿意，因此才以熬煮的方式，將芒果的精華完全濃縮，搭配熱呼呼的桂花湯品嘗，吃起來QQ軟軟、酸酸甜甜，每日手工限量，是今年冬至不能錯過的應景滋味。

堪稱全台北最大間以芒果為主題的專門店，不僅一年四季皆品嚐得到風味芒果冰滋味，另衍生出芒果相關產品如芒果乾、芒果醬、芒果酥、芒果醋及獨創的芒果香皂、芒果咖啡等，送禮正合適。目前店內推出的巧克力芒果鍋亦推薦，使用法國最頂級的法芙娜巧克力品牌，高達百分之七十的可可純度，加上頂級的愛文芒果風味，在這冷颼颼的寒天，誰說吃不到芒果呢？（攝影／石靜怡）

冬至季節‧芒果恰恰http://0227029506-1.tranews.com/

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