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標題: 南投 35甕缸雞 [打印本頁]

作者: 小美 時間: 2011-12-3 22:37 標題: 南投 35甕缸雞

鳳梨蝦球

三杯杏鮑菇

雞油拌飯

香蒜鹹豬肉

　扒開剛烤好的甕缸雞，肉質鮮嫩、湯汁四溢，一陣香氣撲鼻而來，早已讓人忍不住想要大快朵頤一番了！

　　其實台灣隨處可見甕缸雞店家，但不見得每家店都好吃美味。位於南投竹山的35甕缸是南投地區甕缸雞的創始店，以獨家口味的甕缸雞打響名號；其最大特色在於秉持傳統古法製作，使用傳統陶甕搭噴龍眼樹木材大火烘烤，將雞肉美味完全呈現，選用肉質厚實的放山雞，烤出來的雞肉肉質鮮甜、口感Q嫩，還有鮮美的肉汁，讓人吃了意猶未盡！

　　除了獨家製作的招牌甕缸雞，鮮魚料理更有多樣選擇，且都是用活魚現做，包括糖醋料理、紅燒等等多種口味。另外還有獨門醬料的手工麵線，極具農村古早味，也是店裡的招牌小吃之一。35為了表現南投道地味，特別選用南投地區盛產的新鮮杏鮑菇，採用三杯的作法讓杏鮑菇入味三分，卻又保有杏鮑菇特有的香以及脆度；濃郁的湯汁加上杏鮑菇的口感，以及九層塔與辣椒的提味，是這道三杯杏鮑菇料理始終讓遊客吮指回味的關鍵。

　　35甕缸雞是選用現宰溫體放山雞，搭配陶甕、龍眼樹木材烹烤，使得烤出來的雞肉皮酥肉嫩，肉質鮮甜、口感Ｑ嫩，特別的是，即使經過幾個小時冷掉之後，雞肉仍然Ｑ嫩不乾澀，不失美味，因此遊客除了可以在店裡享用之外，也可以外帶回去，鮮度不打折。

電話：049-2638800、0911-647799
地址：南投縣竹山鎮東鄉路8-17號

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