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任何一種類型的糖友在任何時間都應該進行飲食治療。特別是老年糖友，隨著年紀的增長，他們身體逐漸衰老，比如胃腸消化功能會減弱，因此適宜選擇吸收更好、營養更全面的食物。其中，牛奶非常適合他們。
糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，會燃燒脂肪和蛋白質來補充能量，因此糖友的蛋白質消耗比普通人要多，需要獲取的量也更大。我們平時的飯菜，米飯、麵條和各種蔬菜等植物性食物，所能提供的蛋白質含​​量往往並不能完全滿足糖尿病患者的需求。而牛奶能提供足量的優質動物蛋白。相比於雞蛋和肉製品， 牛奶，尤其是加工後的脫脂奶的脂肪較低，並含有一定量的不飽和脂肪酸，這些好脂肪可以降低血膽固醇和甘油三酯，對預防高血壓和動脈硬化有好處。
而且，牛奶中還含有大量水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，還有適量的脂肪，能給糖友提供多種營養成分，但對血糖、血脂的影響又不大。更為重要的是，糖尿病人普遍缺鈣，而喝牛奶是最好的補充方式。老年糖友要特別注意骨質疏鬆，他們骨折的情況相當普遍，所以補鈣是糖友所必須的。一般推薦在早餐或加餐時，搭配一些主食、飲用牛奶，這樣可使消化和營養吸收更充分；同時還應避免加糖，防止攝入過多醣分。