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標題: 米其林美食之都關西挑戰東京 [打印本頁]

作者: bby 時間: 2011-10-19 01:07 標題: 米其林美食之都關西挑戰東京

日本關西地區今天挑戰東京的全球老饕美食中心地位，「米其林指南」（MichelinGuide）頒給關西餐廳夢寐以求的三星評級數目，比頒給日本首都東京的餐廳還多。
關西地區共有15家餐廳獲得最高榮耀的三星，比去年多3家，比東京多1家。關西地區以日本第2大城大阪與古都京都為中心。
東京去年連續第4年獲得比全球其他城市還多的米其林星數。
關西地區是熱門觀光勝地，為日本傳統文化中心，在最新版的關西地區米其林指南中提到的餐廳，有12家供應日本料理，兩家供應異國混搭料理。最後一家供應「現代法式料理」。
在今年的米其林指南中，新進榜的城市為神戶與奈良，在三星餐廳中佔了3家。米其林定義三星為「非凡料理，值得一去」。
奈良的日本餐廳「和 Yamamura」，首度進榜就躍居最高星級。
在熱愛美食的日本，大阪人常被笑為「會為了奢侈享受美食而傾家蕩產的人」，大阪的「藤家1935」（Fujiya 1935）與弧柳餐廳（Koryu）從二星升級為三星。
在300家獲得星評的餐廳中，有61家兩星餐廳，包括兩家傳統小旅館，以及224家一星餐廳。

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