許多人喜歡在早上喝咖啡藉此提振精神，但是你知道嗎？英國一項最新研究發現，咖啡其實沒有提神的功能，喝下去之後，如果覺得精神好純粹只是心理作用！
這項研究是由東倫敦大學(University of East London)針對88位年齡從18歲到47歲，每天至少要喝2杯咖啡的民眾作調查，將實驗者分成兩組；一組騙他們喝的是無咖啡因咖啡，但其實是正常的一般咖啡，另一組則騙他們說，喝下有咖啡因的咖啡，但實際上卻是無咖因的咖啡。
研究人員讓他們在喝完一杯咖啡之後測試他們的注意力、反應時間和心情等，結果卻顯示，誤以為自己真的喝了有咖啡因咖啡的民眾們，注意力和反應力都反而比較好。研究人員認為，咖啡本身其實沒有真正的提神功用，如果覺得精神好，只是心理作用。
根據英國咖啡協會(British Coffee Association)統計，英國消費者每天至少喝下接近7000萬杯的咖啡。
美國《應用社會心理學雜誌》也曾對咖啡做研究，讓64名平均年齡為22歲的年輕男女參加實驗，在喝完咖啡後進行對猜謎解題能力、記憶力以及合作能力等多項測試。但發現相同的情況下，有喝咖啡的女性，在充滿壓力的環境下比男性表現更好。
其他一些研究報告中，卻提出不同見解，由於咖啡裡含有咖啡因，可以讓大腦興奮，因此會消除嗜睡以及疲勞感，且每天喝至少3杯咖啡，可以降低罹患阿茲海默症的風險。
人們喝了咖啡後，攝取其中的咖啡因，它能夠刺激中樞神經系統、心臟以及呼吸系統，適量的咖啡因也可減輕肌肉疲勞，而且還有利尿作用。但專家建議，攝取過多仍要注意會導致咖啡因中毒。
