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蛋新鮮不新鮮呢

蛋新鮮不新鮮呢

(1)買蛋時先看外觀有無一粒粒的突出物,表面突出物愈多越粗糙,表示愈新鮮;反之,蛋殼表面愈光滑就表示蛋放久了。

(2)可以用冷水做測試:將蛋浸在冷水裡,如果蛋是平躺的,表示還很新鮮;在水中呈傾斜,那顆蛋已經放了3至5天了。

直立在水中,就可能放10天以上;若浮在水面上,那麼就表示蛋已經變質了,不能食用!

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