標題: [家常料理] 【粉蒸排骨】 [打印本頁]

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作者: snake12272    時間: 2011-4-3 10:11     標題: [家常料理] 【粉蒸排骨】

【材料】
排骨︰300公克
南瓜︰300公克
蒸肉粉︰3大匙
香菜︰5公克


【醃　 料】
糖︰1/2大匙
鹽︰1/2大匙
醬油︰1大匙
米酒︰1大匙
蒜末︰15公克
蔥末︰10公克
蛋︰1個

【粉蒸排骨 做法】
1.將醃料全部混合攪拌均勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約30分鐘。
2.南瓜洗淨對半切開，去仔後切成塊狀，整齊排放在盤中備用。
3.將作法1的排骨裹上一層蒸肉粉後備用。
4.將作法3的排骨排放在作法2盤中的南瓜上。
5.整盤放入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋，以大火蒸約40分鐘後，取出放上香菜裝飾即可。

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