標題: [家常料理] 【沙茶豬肉】 [打印本頁]

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作者: snake12272    時間: 2011-4-1 08:31     標題: [家常料理] 【沙茶豬肉】

【材料】
豬肉片︰150公克
空心菜︰300公克
蒜仁︰3粒
辣椒︰1根
沙拉油︰2大匙

【調味料】
A.嫩精︰1/4茶匙
沙茶醬︰2大匙
太白粉︰1茶匙
醬油︰1茶匙
B.太白粉水︰1茶匙
香油︰1茶匙

【沙茶豬肉 做法】
1.豬肉片以調味料A抓勻，醃漬約20分鐘；空心菜切小段洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎備用。
2.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，再將作法1的豬肉片下鍋，以中火炒至肉片散開且表面微焦後，繼續放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒約30秒，加入太白粉水勾芡，炒勻後灑入香油即可。

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