標題:
[家常料理] 【蒜苗臘肉】
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作者:
snake12272
時間:
2011-2-14 08:59
標題:
[家常料理] 【蒜苗臘肉】
【材料】
五花臘肉︰250公克
蒜苗片︰150公克
薑絲︰50公克
辣椒片︰30公克
【調味料】
鹽︰1/4小匙
砂糖︰1小匙
雞粉︰1/2小匙
白醋︰1小匙
水︰60㏄
香油︰適量
【蒜苗臘肉 / 做法】
1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘，取出以冷水沖至涼後，去皮切片，備用。
2.熱油鍋，以小火爆香蒜苗片、薑絲及辣椒片，再加入所有調味料和作法1的五花臘肉片，以大火拌炒至收汁，最後淋上香油即可。
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