標題:
美國科學家致力研製"人造肉" 肥瘦隨心所欲
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作者:
Alvin
時間:
2011-2-2 00:06
標題:
美國科學家致力研製"人造肉" 肥瘦隨心所欲
據新華社電 肉也可以在實驗室“種”出來？美國研究人員正致力於研製人造肉。按照設想，消費者可以根據自己喜好，無論豬肉還是羊肉，肥肉還是瘦肉，都可以讓生物反應器長出來。
南卡羅來納醫科大學發展生物學家、組織工程師米羅諾夫十多年前開始肉類研究，是全世界少數幾個研製人造肉的科學家之一。
米羅諾夫從火雞中提取成肌細胞，將它們浸泡在牛血清營養液中，營養液盛放在甲殼素製成的支架上，培養出動物骨骼肌。
至於如何使人造肉呈現多汁肉感，路透社1月30日援引研究人員之一尼古拉斯·吉諾維斯的話報導，一些科學家建議添加脂肪，另一些科學家建議添加血管組織，這樣內部細胞也能吸收氧氣，有助長成肉排，而非僅是瘦肉條。
米羅諾夫說，人造肉是一項具有爭議的技術，人們對人造肉有一定抗拒心理，接受還需時間。
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