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標題: [家常料理]【薑母鴨】 [打印本頁]

作者: snake12272 時間: 2011-1-10 08:40 標題: [家常料理]【薑母鴨】

材料：
鴨骨架（去除腿部及鴨胸肉後的其他部位）、中薑5片、米酒2瓶、胡麻油50cc、薑汁300cc、雞粉1匙、鹽少許
做法：
1.鴨肉切塊汆燙備用。
2.中薑用胡麻油稍微炒過，加入鴨肉炒3分鐘。
3.放入米酒、薑汁及雞粉、鹽調味後煮30分鐘。可入其他火鍋料同煮。
TIPS：薑跟胡麻油不要爆炒至乾，讓此菜不致過於燥熱。

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