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食補看虛實 選適合體質藥食材調理

食補看虛實 選適合體質藥食材調理

現代中醫師不主張血管疾病患者任意停止或忽略常規治療,但認為可以透過合適中藥進行輔助改善。中醫師郭奕德表示,心腦血管疾病選擇中藥食補也得看虛、實,中醫認為陽亢,偏熱表現者可以選一些沒有明顯溫補性質的藥材煮粥或點心食用。

中醫師郭奕德指出,清蒸魚類可與中藥材搭配料理,其他如菠菜、枸杞、芹菜也是很好的粥品材料,適合手腳發熱偏陽亢型的患者,山藥、蘿蔔、薏苡仁也頗合適,不一定要放羊肉,豬牛肉等傳統補品常用的肉類;以甜品來說,核桃枸杞銀耳湯也是口感佳,又不增加負擔的點心。

即使不認為自己可能是高血壓患者,而且年紀不大,還是要注意血壓值。中醫師黃建榮指出,中藥處方中天麻鉤藤飲或鉤藤飲等均有一定的降壓效果,可同時輔以葛根等可擴張血管的中藥,中藥處方發揮綜合性的治療效果,有助控制血壓。頭脹痛、面紅耳赤、煩躁易怒、手足顫抖、尿黃赤,舌色偏紅,舌苔黃時,較適合天麻鉤藤飲為主的藥方。

若是肢體麻木無力、舌暗紫,脈弦澀時,才需要血府逐瘀湯等活血化瘀的藥方;如果是頭暈目眩、體型肥胖,消化不良則要健脾除濕。

血管硬化、血壓高、頭暈頭痛,舌質紅而少苔,脈弦細患者,中醫師表示,平時可食用木耳湯。不妨選未經二氧化硫燻過的白木耳、黑木耳以溫水浸泡,煮湯,就是中醫所說的雙耳湯。依照中醫觀點,白木耳潤澤肺,黑木耳滋養腎,能滋陰活血。

做法是取銀耳、黑木耳各十克,洗淨、溫水浸泡後蒸半小時至一小時,酌加少量冰糖即可食用。其中,銀耳由於色白,在中醫看來,入肺、潤肺,肺又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時讓皮膚更加潤澤;至於黑木耳,則入腎,助滋養。

銀耳、黑木耳無論單純煮湯或搭配其他藥材、食材,均有輔助保健的效果。銀耳常用於咳嗽或喉嚨乾癢,適合久咳少痰、口燥咽乾,手心足心常發熱的民眾,中醫稱此症為肺陰虛,這道藥膳養陰清熱,益氣生津。以銀耳、百合、米組成的銀耳百合粥也很適合老人肺燥乾咳,有助潤肺止咳,可改善熱病後期餘熱未清,精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸的現象。

銀耳、黑木耳合煮成湯則同時滋補肺腎,又能活血。醫師指出,可準備適量的黑木耳、銀耳、大棗、枸杞煮成點心食用,但需控制熱量者,糖可酌量減少或不加糖。

穴位針灸對於降壓,輔助改善心腦血管健康有幫助。中醫師郭奕德指出,針灸需由中醫師施治,民眾自行按摩也有幫助,例如頭部穴位可考慮百會、四神聰、頭維、腦戶、風池、太陽等;其他常用的穴位如內關、神門、合谷,血海、養老,委中、太沖,湧泉等均有助益。

針灸可作為輔助改善健康的治療。中醫師表示,只要正確判斷病人體質,中醫以針、藥,可以有效輔助改善病症,然而已服藥控制者,中醫不建議自行停藥。

中醫臨床上,常針刺曲池、血海、三陰交輔治實熱陽亢型高血壓、瀉大腸火,是相當實用的穴位。曲池穴位在手肘外側肘橫紋終點處,三陰交則在內踝上方;除了降壓,中醫師指出,針刺兩穴可活血清熱,不是只能治酸痛,對內科降壓也有一定的輔助作用。

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