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標題: [家常料理] 【醬燒排骨】 [打印本頁]

作者: snake12272 時間: 2010-12-28 09:06 標題: [家常料理] 【醬燒排骨】

【材料】
排骨︰400公克
青江菜︰60公克
蔥︰40公克
薑︰20公克
【調味料】
牛頭牌原味沙茶醬︰1大匙
醬油︰4大匙
米酒︰2大匙
細糖︰1小匙
水︰200㏄
【做法】
1.排骨剁塊；蔥切段；薑切片，備用。
2.熱鍋，倒入少許油，以小火爆香作法1的蔥段、薑片後，加入牛頭牌原味沙茶醬炒香。
3.將排骨放入作法2的鍋中，炒至表面略焦黃，加入其餘調味料煮沸後蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約40分鐘，燒至湯汁略乾後熄火。
4.將青江菜燙熟後舖在盤底，放上作法3的排骨，淋上湯汁即可。

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