標題: 米酒蝦 [打印本頁]

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作者: elissa    時間: 2010-12-23 16:53     標題: 米酒蝦

主材料：
草蝦 10隻
米酒 1/2瓶
鹽、冰糖 各少許
水 2杯


中藥材：
當歸 2錢
黃耆 適量
廣陳皮 少許
枸杞 少許
紅棗 2粒
鹹橄欖 1粒


做法：
1.先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘

2.再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用

3.可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。

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