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標題: 澎湖擔仔麵線 [打印本頁]

作者: elissa 時間: 2010-12-23 16:48 標題: 澎湖擔仔麵線

主材料：
澎湖麵線、澎湖菜瓜、松阪肉、雞蛋、甜玉米、熟白蝦、香菜、肉燥、大骨高湯、雞粉、胡椒粉、鹽

澎湖擔仔麵線作法：
1. 麵線乾蒸3分鐘後再入滾水煮熟撈起備用。
2. 絲瓜去皮切塊，過油後再汆燙備用。
3. 松阪肉灑少許胡椒粉和鹽煎熟，荷包蛋煎熟備用。
4. 將麵線盛碗，松阪肉、荷包蛋擺上，高湯以雞粉、胡椒粉、鹽調味後沖入碗中，再放上肉燥香菜即可。

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