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標題: 高雄|哈摩尼韓式料理 [打印本頁]

作者: fiminsu 時間: 2015-3-28 23:33 標題: 高雄|哈摩尼韓式料理

高雄哈摩尼韓式料理

「哈摩尼」除了供應韓國人愛吃的家常菜外，菜單中還加了不少新興料理，像是安東雞、起司蛋捲、砂鍋牛肉等，都是一般少見的口味。

老闆蘇映撰透露，韓式炸雞傳統做法多是先將雞肉炸過再拌入滾燙醬汁浸泡入味；店內推出炸雞之前，他先至韓國與在當地最受歡迎的經典炸雞店「橋村」工作的朋友取經。雞翅及雞腿需先冷凍至表面變硬，再裹上由小麥粉、地瓜粉調製的酥炸粉高溫油炸，如此才能吃到薄薄一層的酥脆感；醬汁部分，店內有以韓式辣椒醬、番茄醬調製的「紅醬」、由醬油、薑與大蒜調成的「黑醬」，以及先以胡椒、酒醃漬後再油炸的「蔥雞」三種口味。特別的是，炸雞只在消夜時段供應，搭配涼飲超滿足。

DATA
連絡電話：（07）556-9333
地址：高雄市左營區富國路408號2樓
營業時間：11：30∼14：30、17：30∼翌日01：00，週二休（消夜時段21：00∼24：00，週日無）
用餐需加收一成服務費

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