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標題: 高雄|香味海產粥‧脆皮臭豆腐 [打印本頁]

作者: fiminsu    時間: 2015-3-28 23:29     標題: 高雄|香味海產粥‧脆皮臭豆腐

高雄 香味海產粥‧脆皮臭豆腐


下午4點才剛開始營業,門外便已出現排隊人潮,「香味海產粥‧脆皮臭豆腐」雖然開店至今才約8年,但受歡迎的程度讓它成為到高雄必吃的經典店家之一。菜市子說:「一開始聽到海產粥價錢會讓人嚇一跳,可是當粥端上桌後,光是那滿滿的海鮮料跟分量,就會好想親一下老闆,也太大大大方了吧!」

老闆李國銘表示,鮮蝦、蚵仔、小卷、蟹肉、干貝及筍絲是海產粥必備,烹煮前還得經過秤斤秤兩的步驟,分量滿滿,李國銘說:「湯底每日由豬骨、雞骨及柴魚熬煮而成,為了讓每碗的湯頭濃度與口味喝來一致,每過一小時就得從慢火細熬的湯底中再補充雞骨與豬骨,而且不留隔夜湯,每天一早再重新熬過,才能讓湯底喝來鮮甜味十足、絲毫沒有腥味。」



DATA
電話:(07)225-5302
地址:高雄市苓雅區七賢一路7號
營業時間:16:00∼24:00
店休:每月不固定休2天





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