標題: [家常料理]【廣式香炒麵】 [打印本頁]

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作者: snake12272    時間: 2010-12-3 08:03     標題: [家常料理]【廣式香炒麵】

【材料】
廣式炒麵︰220公克
花枝肉︰6片
叉燒肉︰3片
乾香菇︰4朵
蝦仁︰2尾
紅蘿蔔︰4片
青江菜︰4支

【調味料】
高湯︰150㏄
蠔油︰1小匙
鮮雞粉︰1小匙
醬油膏︰1/2小匙
太白粉︰2小匙

【廣式香炒麵食譜/菜譜做法】
(1)將廣式炒麵汆燙至熟後，撈起瀝乾水份，放涼備用。
(2)將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。
(3)將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。

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