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標題: 搭配要注意飯前飯後吃水果各有講究 [打印本頁]

作者: molela 時間: 2015-3-9 22:14 標題: 搭配要注意飯前飯後吃水果各有講究

什麼時候吃水果好？這個問題一直困擾著很多人。有人說飯後吃好，也有人說飯前吃好；還有人說飯前飯後吃都不好，應該空腹吃；又有人說空腹（尤其是在晚上）吃水果不好。但實際上，任何時候吃水果都是可以的，不同時間吃水果的好處不一，人們完全可以根據自己的習慣和方便吃水果——只要胃腸無不適感就可以了。

※飯前吃水果可以控制熱量有利減肥

水果體積大，含熱量卻少，飯前吃水果填滿胃口，就減少了其他食物（含熱量遠多於水果）的攝入，從而減少了總熱量攝入。另外，飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由於目前體重超標成了普遍問題，所以飯前吃水果成了主流建議。

當然，對於並不肥胖，亦無體重超標壓力的人而言，飯前吃水果的上述好處就不存在了，可以飯後吃。如果是消瘦者，飯後吃水果反而更好。有些胃病患者飯前（空腹）吃水果可能會發生不適，那就不要飯前吃。

要控制熱量攝入，就餐時吃水果也一樣有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般，無論製作沙拉，還是甜點，都是用餐時食用。進餐時吃含有水果的食物，把水果當成菜肴的原料，或直接將水果切塊端上桌子，都沒有問題。沒有人規定，水果必須與三餐分離。

既然吃飯時能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能夠用小番茄，就沒有理由不能吃水果。除減少熱量攝入外，就餐時吃水果，還可以減少食鹽攝入，説明消化，豐富餐桌內容。

※飯後吃水果有利消化

飯後吃水果，只要無飽脹感，也就是說此前並沒有吃得過飽，也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以飯後食用也同樣可以很好地消化。

有人擔心飯後吃的水果會被先期到達的食物阻滯在胃內，以致不能正常被消化，而是在胃內發酵，從而引起腹脹、腹瀉。通常，這種情況只有在進餐很飽後再吃大量水果時才會發生。如果你飯後吃水果並沒有感覺腹脹、腹瀉或不適，則說明沒有任何問題。

真正需要擔心的是，飯後吃水果可能會帶來額外的熱量，對控制體重不利，所以你也可以選擇兩餐之間吃水果。

總之，水果的食用時間，沒有特殊的禁忌，只要不感到胃腸不適，任何時候吃都是可以的。有時為了特別的目的（如減肥），最好選擇在特定的時間（如飯前）吃水果。胃腸不好的人也可以在不加重胃腸道症狀的前提下，選擇在任何時間吃水果。

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