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標題: [家常料理] 蚕豆雪菜牛肉湯 [打印本頁]

作者: snake12272 時間: 2010-11-25 10:52 標題: [家常料理] 蚕豆雪菜牛肉湯

菜系及功效﹕气血雙補食譜美容菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜
口味﹕咸鮮味
工藝﹕炖
蚕豆雪菜牛肉湯的制作材料﹕
主料﹕牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克
調料﹕姜3克,醬油5克
教您蚕豆雪菜牛肉湯怎么做，如何做蚕豆雪菜牛肉湯才好吃
1. 雪菜（芥菜）洗淨,　干切碎。蚕豆去殼、洗淨,放入煲內,加水浸過面之水煲開,轉慢火煲軟。牛肉洗淨抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分鐘,灼至半熟撈起。
2. 水适量放煲內,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲開,下雪菜煲開放下牛肉煮熟,試味,由于雪菜本身帶鹵味,故淡才可下鹽。

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