Board logo

標題: 義大利家常菜 青醬培根燉飯 [打印本頁]

作者: ydial    時間: 2010-11-23 11:20     標題: 義大利家常菜 青醬培根燉飯



  在義大利,燉飯是很傳統、也很常見的家常菜,許多義大利媽媽都會在自家中烹煮這一道餐點。

  義大利燉飯的溼潤度介於台灣的白飯和稀飯之間,雖然米粒吸收醬汁,但仍有富有口感和咬勁。義茗食坊義式餐廳的女主人,特別推薦「青醬培根燉飯」,青醬風味清爽,培根香氣濃郁,互相襯托出彼此特色,因而大受歡迎。

  青醬是道地義式料理中不可缺少的一種醬料,用蘿勒、松子、大蒜加橄欖油調製。用青醬來煮燉飯,不僅可自然調色,還可增添燉飯香氣。(攝影/邵鈺敏)




歡迎光臨 ihao論壇 (https://ihao.org/dz5/) Powered by Discuz! 6.0.0